As propriedades do painço

Você conhece o painço? O painço é um cereal muito antigo, que começou a ser inserido na alimentação dos brasileiros há pouco tempo. Os cereais integrais, preferencialmente variados, deveriam ser a base da sua dieta. Ricos em carboidratos e fibras, eles são alimentos energéticos que contêm nutrientes essenciais e desempenham funções no corpo. Por isso, são caracterizados como funcionais. Porém, não se restrinja ao arroz integral comum, uma vez que há inúmeras outras opções: arroz vermelho, arroz negro, arroz selvagem, cevada, trigo em grãos, aveia em grãos, quinua e o próprio painço, dentre outros.
Os cereais integrais são capazes de prevenir doenças cardiovasculares e diabetes, por exemplo. O painço, por sua vez, é rico em magnésio, manganês, fósforo e triptofano. Portanto, ele também protege o coração, fortalece os ossos, combate o diabetes, melhora a memória e a concentração, previne o câncer e os cálculos biliares, além de combater a fadiga. Nada mal, não é? Além disso, o painço não contém glúten!
Para preparar o painço, pode cozinhar como se fosse arroz ou, então, usá-lo em receitas variadas, como em pães e muffins. Os cereais integrais, no geral, aumentam a saciedade, de modo que favorecem o emagrecimento. Além de fornecerem energia, sua casca é rica em fibras (que regulam o funcionamento do intestino), vitamina B, proteínas e minerais. Além disso, eles contêm antioxidantes e fitonutrientes. Que tal incluir mais cereais integrais no seu cardápio? Com certeza, você também será beneficiado por ter mais disposição para malhar!

Fonte: http://papo.showdecorpo.com.br/2012/08/10/as-propriedades-do-painco/