Fibromialgia - Exercícios diários para ajudar na dor

Exercícios para eliminar a tensão no pescoço e ombros

Os Beneficios da Salsa

SOJA – A História Não É Bem Assim

fonte: http://pat.feldman.com.br/2013/06/23/soja/

Leiam o texto, reflitam sobre o assunto e escolham com cuidado o que colocar na mesa da sua casa.

Hoje em dia existe uma verdadeira febre de consumo de soja. Propagada como um alimento rico em proteí­nas, baixo em calorias, carboidratos e gorduras, sem colesterol, rico em vitaminas, de fácil digestão, um ingrediente saboroso e versátil na culinária, a soja, na verdade é mais um “conto do vigário” do qual a maioria é ví­tima.

É bem verdade que a soja vem da Ásia, mais especificamente da China. Porém, os chineses só consumiam produtos FERMENTADOS de soja, como o shoyu e o missô.

Por volta do século 2 A.C., os chineses descobriram um modo de cozinhar os grãos de soja, transfomá-los em um purê e precipitá-lo através de sais de magnésio e cálcio, formando o assim chamado “queijo de soja” ou tofu. O uso destes alimentos derivados de soja se espalhou pelo oriente, especialmente no Japão. O uso de “queijo de soja” como fonte de proteí­na data do século 8 da era cristã (Katz, Solomon H: “Food and Biocultural Evolution: A Model for the Investigation of Modern Nutritional Problems”, Nutritional Anthropology, Alan R. Liss Inc., 1987 pág. 50).

Não é à toa que os antigos chineses não se alimentavam do grão de soja. Hoje a ciência sabe que ela contém uma série de substâncias que podem ser prejudiciais à saúde, e que recebem o nome de antinutrientes.

Um destes antinutrientes é um inibidor da enzima tripsina, produzida pelo pâncreas e necessária à boa digestão de proteí­nas. Os inibidores da tripsina não são neutralizados pelo cozimento. Com a redução da digestão das proteí­nas, o caminho fica aberto para uma série de deficiências na captação de aminoácidos pelo organismo. Animais de laboratório desenvolvem aumento no tamanho do pâncreas e até câncer nessa glândula, quando em dietas ricas submetidos a inibidores da enzima tripsina.

Uma pessoa que não absorve corretamente os aminoácidos, tem o seu crescimento e desenvolvimento prejudicado. Você já notou que os japoneses são, normalmente, mais baixinhos? Já os descendentes que vivem em outros paí­ses e adotam as dietas desses paí­ses, costumam ter uma estatura maior que a média no Japão. (Wills MR et al: Phytic Acid and Nutritional Rickets in Immigrants. The Lancet, 8 de abril de 1972, páginas 771-773).

Fontes atualizadas sobre os malefícios da soja:

Weston A. Price Foundation, Soy Alert

Why Soy Can Damage Your Health

Soy Controversy and the Effects of Soy Consumption

Silk Soy Milk is Misleading American Consumers

The Evidence Against Soy

Soy Weakens Your Immune System

O efeito inibitório da absorção de aminoácidos pode comprometer a fabricação de inúmeras substâncias formadas a partir dos mesmos, entre os quais, os neurotransmissores. A enxaqueca, a cefaléia em salvas, a cefaléia do tipo tensional, e outras dores de cabeça, além de depressão, ansiedade, pânico e fibromialgia, são causadas por um desequilí­brio dos neurotransmissores. Qualquer fator que prejudique a sua fabricação, pode aumentar ou perpetuar esse desequilí­brio.

A soja contém também uma substância chamada hemaglutinina, que pode aumentar a viscosidade do sangue e facilitar a sua coagulação. Portadores de enxaqueca já sofrem de um aumento na tendência de coagulação do sangue e uma propensão maior a acidentes vasculares. A pior coisa para esses indiví­duos é ingerir substâncias que agravam essa tendência.

Tanto a tripsina, quanto a hemaglutinina e os fitatos, que mencionaremos a seguir, são neutralizados totalmente pelo processo de fermentação natural da soja na fabricação de shoyu e missô, e parcialmente durante a fabricação de tofu.

Os fitatos, ou ácido fí­tico, são substâncias presentes não apenas na soja, mas em todas as sementes, e que bloqueiam a absorção de uma série de substâncias essenciais ao organismo, como o cálcio (osteoporose), ferro (anemia), magnésio (dor crônica) e zinco (inteligência).

Você não sabia de nada disso?

Mas a ciência já sabe, estuda esse fenômeno extensamente e não tem dúvidas a respeito. Já comprovou este fato em estudos realizados em paí­ses subdesenvolvividos cuja dieta é baseada largamente em grãos. (Van-Rensburg et al: Nutritional status of African populations predisposed to esophageal cancer, Nutr Cancer, volume 4, páginas. 206-216; Moser PB et al: Copper, iron, zinc and selenium dietary intake and status of Nepalese lactating women and their breast-fed infants, Am J Clin Nutr, volume 47, páginas 729-734; Harland BF, et al: Nutritional status and phytate: zinc and phytate X calcium: zinc dietary molar ratios of lacto-ovo-vegetarian Trappist monks: 10 years later. J Am Diet Assoc., volume 88, páginas 1562-1566).

Claro que a divulgação desse conhecimento não é do interesse de toda uma indústria multibilionária da soja. A soja contém mais fitato que qualquer outro grão ou cereal. (El Tiney AH: Proximate Composition and Mineral and Phytate Contents of Legumes Grown in Sudan”, Journal of Food Composition and Analysis, v. 2, 1989, pp. 67-78).

Para os demais cereais e grãos (arroz integral, feijão, trigo, cevada, aveia, centeio etc), é possí­vel reduzir bastante e neutralizar em grande parte o conteúdo de fitatos, através de cuidados simples, como deixá-los de molho por várias horas e, em seguida, submeter a um cozimento lento e prolongado. (Ologhobo AD et al: Distribution of phosphorus and phytate in some Nigerian varieties of legumes and some effects of processing. J Food Sci volume 49 número 1, páginas 199-201).

Já os fitatos da soja não são reduzidos por essas técnicas simples, requerendo para isso um processo bem longo (muitos meses, no mí­nimo) de fermentação. O tofu, que passa por um processo de precipitação, não tem os seus fitatos totalmente neutralizados.

Interessantemente, se produtos como o tofu forem consumidos com carne, ocorre uma redução dos efeitos inibidores dos fitatos. (Sandstrom B et al: Effect of protein level and protein source on zinc absorption in humans. J Nutr volume 119 número 1, páginas 48-53; Tait S et al, The availability of minerals in food, with particular reference to iron J R Soc Health, volume 103 número 2, páginas 74-77).

Mas geralmente, os maiores consumidores de tofu são vegetarianos que pretendem consumi-lo em lugar da carne!

O resultado?

Deficiências nutricionais que podem levar a doenças como dores crônicas, como dor de cabeça e fibromialgia. O zinco e o magnésio são necessários para o bom funcionamento do cérebro e do sistema nervoso. O zinco, em particular, está envolvido na produção de colágeno, na fabricação de proteí­nas e no controle dos ní­veis de açúcar no sangue, além de ser um componente de várias enzimas e ser essencial para o nosso sistema de defesas. Os fitatos da soja prejudicam a abosrção do zinco mais do que qualquer outra substância. (Leviton, Richard: Tofu, Tempeh, Miso and Other Soyfoods: The “Food of the Future” – How to Enjoy Its Spectacular Health Benefits, Keats Publishing Inc, New Canaan, CT, 1982, páginas 14-15).

Por conta da tradição oriental, indústria da soja conseguiu inseri-la num patamar de “alimento saudável”, sem colesterol e vem desenvolvendo um mercado consumidor cada vez mais vegetariano. Infelizmente, ouvimos médicos e nutricionistas desinformados, ou melhor, mal informados por publicações pseudo-cientí­ficas patrocinadas e divulgadas pela indústria da soja, fornecendo conselhos, em programas de TV em rede nacional, no sentido de consumi-la na forma de leite de soja (até para bebês!!), carne de soja, iogurte de soja, farinha de soja, sorvete de soja, queijo de soja, óleo de soja, lecitina de soja, proteí­na texturizada de soja, e a maior sensação do momento, comprimidos de isoflavonas de soja, sobre a qual comentarei mais adiante neste livro. A divulgação, na grande mí­dia, destes produtos de paladar no mí­nimo duvidoso, como sendo saudáveis, tem resultado em uma aceitação cada vez maior dos mesmos por parte da população.

Que prejuí­zo! (Não para a indústria, é claro).

Sabe como se faz leite de soja?

Primeiro, deixa-se de molho os grãos em uma solução alcalina, de modo a tentar neutralizar ao máximo (mas não totalmente) os inibidores da tripsina. Depois, essa pasta passa por um aquecimento a mais de 100 graus, sob pressão. Esse processo neutraliza grande parte (mas não a totalidade) dos antinutrientes, mas em troca, danifica a estrutura das proteí­nas, tornando-as desnaturadas, de difícil digestão. (Wallace GM: Studies on the Processing and Properties of Soymilk. J Sci Fd Agric volume 22, páginas 526-535). Além disso, os fitatos remanescentes são suficientes para impedir a absorção de nutrientes essenciais.

A propósito, aquela tal solução alcalina onde a soja fica de molho é à base de n-hexano, nada mais que um solvente derivado do petróleo, cujos traços ainda podem ser encontrados no produto final, que vai para a sua mesa, e que pode gerar o aparecimento de outras substâncias cancerí­genas. Este n-hexano reduz, também, a concentração de um aminoácido importante, a cistina. (Berk Z: Technology of production of edible flours and protein products from soybeans. FAO Agricultural Services Bulletin 97, Organização de Agricultura e Alimentos das Nações Unidas, página 85, 1992). Felizmente, a cistina se encontra abundante na carne, ovos e iogurte integral – alimentos estes normalmente evitados pelos consumidores de leite de soja.

Mas como? A soja não é saudável? Não é isso que dizem os médicos e nutricionistas?

Infelizmente, a culpa não é deles, e sim do jogo de desinformação que interessa à toda a indústria alimentí­cia. A alimentação, assim como a saúde, é um grande negócio. Dois terços de todos os alimentos processados industrialmente, contém algum derivado da soja em sua composição. É só conferir os rótulos. A lecitina de soja atua como emulsificante. A farinha de soja aumenta a “vida de prateleira” de uma série de produtos. O óleo de soja é usado amplamente pela indústria de alimentos. A indústria da soja é enorme e poderosa.

E como se fabrica a proteí­na de soja?

Em primeiro lugar, retira-se da soja moí­da o seu óleo e o seu carboidrato, através de solventes quí­micos e alta temperatura. Em seguida, mistura-se uma solução alcalina para separar as fibras. Logo após, submete-se a um processo de precipitação e separação utilizando um banho ácido. Por último, vem um processo de neutralização através de uma solução alcalina. Segue-se uma secagem a altas temperaturas e à redução do produto a um pó. Este produto, altamente manipulado, possui seu valor nutricional totalmente comprometido. As vitaminas se vão, mas os inibidores da tripsina permanecem, firmes e fortes! (Rackis JJ et al: The USDA trypsin inhibitor study. I. Background, objectives and procedural details. Qual Plant Foods Hum Nutr, volume 35, pág. 232).

Não existe nenhuma lei no mundo que obrigue os alimentos à base de soja a exibirem, nos rótulos, a quantidade de inibidores da tripsina. Também não existe nenhuma lei padronizando as quantidades máximas deste produto. Que conveniente!

O povo… coitado… só foi “treinado” para ficar de olho na quantidade de coleterol – esta sim, presente em todos os rótulos. Uma substância natural e vital para o crescimento, desenvolvimento e bom funcionamento do cérebro e do organismo como um todo.

O povo nunca ouviu falar nos antinutrientes e inibidores da tripsina dos alimentos de soja.

A proteí­na texturizada de soja (proteí­na texturizada vegetal, carne de soja) possui um agravante: a adição de glutamato monossódico, no intuito de neutralizar o sabor de grão e criar um sabor de carne.

Alguns pesquisadores acreditam que o grande aumento das taxas de câncer de pâncreas e fí­gado, na África, se deve à introdução de produtos de soja naquela região. (Katz SH: Food and Biocultural Evolution: A Model for the Investigation of Modern Nutritional Problems. Nutritional Anthropology, Alan R. Liss Inc., 1987 pág. 50).

A minha dica: Quando consumir soja, utilize apenas os derivados altamente fermentados, como o missô e o shoyu. Mesmo assim, muita atenção para os rótulos. Compre apenas se neles estiver escrito “Fermentação Natural”, e se NÃO contiverem produtos como glutamato monossódico e outros ingredientes artificiais. Quando consumir tofu, certifique-se de lavá-lo com água corrente, pois grande quantidade dos antinutrientes ficam no seu soro.

O Poder e a Magia estão em suas mãos...Mão, um símbolo de vida

O Poder e a Magia estão em suas mãos...Mão, um símbolo de vida

Nós usamos as mãos para entrar em contato com os outros, para dar e para receber, acariciar e quando temos um acidente ou qualquer parte do corpo dói, elas vão direto ao local de dor.
Nossas mãos são a “continuidade do nosso ser”, daí a importância de cuidar delas.
Assim como o pé, a mão está equipado com 7200 terminações nervosas.
De acordo com os princípios da medicina chinesa, as mãos e os pés são a representação em miniatura do corpo humano.
Assim, na mão direita, o fígado, na mão esquerda seu estômago e coração, e em ambas as mãos, coluna vertebral, vasos linfáticos, intestinos, os brônquios … Fazendo massagem em determinadas áreas é possível localizar a tensão e restaurar o equilíbrio.

Exemplos:
Se você pressionar a área correspondente do reflexo para os rins, isso ajuda a diminuir a retenção de líquido.
Para combater a insônia: una as mãos como se você fosse rezar, mas tocando apenas a ponta dos dedos. O segredo é fazer uma boa pressão, de dez a 15 minutos.

“Não é uma cura, e sim um estímulo para acalmar o problema…”

 

Fonte...Facebook ...Crystal terapeutico

Inclua o GENGIBRE no dia a dia!

Fonte:Lena Rodriguez compartilhou Micelânia(Facebook)



Um dos ingredientes que mais caracterizam o inverno é o gengibre, por vários motivos. No Japão, o óleo de gengibre é usado para problemas de coluna e articulações. Na fitoterapia chinesa, a ação mais importante é a de aquecer o baço e o estômago, mandando o frio para longe. Para a ayurvédica, é indicada para evitar enjoos e náuseas. Dá para colocá-lo nos sucos, chás, molhos para todos os tipos de carnes e até em doces, para as crianças.

Indicações
É usada para combater gripes, resfriados, catarros crônicos, tosses, fraquezas do estômago, rouquidão, bronquites, dores reumáticas, nervo ciático e nevralgias. Impede a formação de gases no aparelho digestivo. utilizado no tratamento de enjôos de gravidez e de quimioterapia, em viagens de carro e de barco). Fazer compressa das raízes para as dores externas e chá das raízes para outros males.

O gengibre é responsável por acelerar o metabolismo por ter um efeito termogênico. "Contém óleos essenciais que produzem calor, ativam a circulação e otimizam a queima calórica", afirma a nutricionista Roseli Rossi.

Turbine a perda de peso


- Chá
Tome três xícaras ao dia: uma pela manhã, outra à tarde e uma à noite.

- Pó
Divida 2 g do pó em três partes. Dilua cada uma em água. Tome antes das refeições.

- Tintura 10%*
Beba de 15 a 30 gotas três vezes ao dia, antes das principais refeições.

Duas receitas de chá emagrecedores


1. Chá com camomila (receita da nutricionista Ioná Zalchman)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 colher (sobremesa) de camomila
- 200 ml de água fervida

Despeje o gengibre e a camomila na água e tampe por alguns minutos. Coe e tome quente.

2. Chá tradicional (receita da nutricionista Roseli Rossi)
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 1 xícara (chá) de água

Despeje o gengibre na água e ferva por cinco minutos. Coe e tome morno. Se quiser, pode mastigar os pedacinhos da erva.
Contribuições para a saúde

Ação anti-inflamatória, antibacteriana e antisséptica
O gengibre combate a proliferação de vírus e bactérias alojadas no organismo. Dor de garganta? Tome o chá da erva três vezes ao dia.

Turbina o sistema imunológico
"Rico em antioxidantes, combate os radicais livres, prevenindo gripes e resfriados", explica o nutrólogo Andrea Bottoni.

Evita rugas precoces
Segundo a nutricionista Ioná Zalchman, a mesma ação antioxidante que melhora o sistema imunológico também previne o envelhecimento precoce da pele.

Afrodisíaco
Ao produzir calor, promove a vasodilatação e o aumento da circulação sanguínea. Isso facilita a ereção dos homens e intensifica a sensibilidade no clitóris das mulheres.

Previne o câncer
Um estudo realizado pela Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, mostrou que a composição do gengibre pode inibir o avanço do câncer de cólon.

Melhora a náusea
Os óleos essencias da planta podem aliviar o enjoo decorrente da quimioterapia e o mal-estar de quem fica nauseado ao viajar.
Mastigue até 1 colher (café) de gengibre ralado para melhorar o problema.

Mude sua alimentação,mude sua vida! Palestra Dr.Lair Ribeiro

Curiosidades sobre o FÍGADO...também na Medicina Chinesa...

O conceito de humor (khymós, em grego), na escola hipocrática, era de uma substância existente no organismo, necessária à manutenção da vida e da saúde. Inicialmente, fala-se em número indeterminado de humores. Posteriormente, verifica-se a tendência de simplificação, reduzindo-se o número de humores para quatro, com seu simbolismo totalizador. No livro Das doenças os humores são o sangue, a fleuma, a bílis amarela e a água. Na evolução dos conceitos, a água, que já figurava como um dos componentes do universo, é substituída pela bílis negra. Admite-se que a crença na existência de uma bílis negra tenha sido fruto da observação clínica nos casos de hematêmese, melena e hemoglobinúria.
No tratado Da natureza do homem, um dos mais tardios da coleção hipocrática, atribuída a Polybos, genro de Hipócrates, a bílis negra é definitivamente incorporada como um dos quatro humores essenciais ao organismo.
Segundo a doutrina dos quatro humores, o sangue é armazenado no fígado e levado ao coração, onde se aquece, sendo considerado quente e úmido; a fleuma, que compreende todas as secreções mucosas, provém do cérebro e é fria e úmida por natureza; a bílis amarela é secretada pelo fígado e é quente e seca, enquanto a bílis negra é produzida no baço e no estômago e é de natureza fria e seca.
A doutrina dos quatro humores encaixava-se perfeitamente na concepção filosófica da estrutura do universo. Estabeleceu-se uma correspondência entre os quatro humores com os quatro elementos (Terra, Ar, Fogo e Água), com as quatro qualidades (frio, quente, seco e úmido) e com as quatro estações do ano (inverno, primavera, verão e outono). O estado de saúde dependeria da exata proporção e da perfeita mistura dos quatro humores, que poderiam alterar-se por ação de causas externas ou internas. O excesso ou deficiência de qualquer dos humores, assim como o seu isolamento ou miscigenação inadequada, causariam as doenças com o seu cortejo sintomático.

Tabela dos Humores e suas Associações

Do Sangue (Sanguis) vem:	sanguine, significando "resistente, confidente, otimista, alegre, feliz."
Da Bílis Amarela (Bilis, Kholê) e suas associações vem:	bílis, significando "a qualidade ou estado do ser irascível";colérico, significando "irritado, irado, irascível"; bile, significando "inclinação a irritar-se, raiva (baço)"; bilioso (mau humor), significando "pevish, ruim"; amargo, significando "bitterness, rancor, insolence"; spleen, significando "malevolência misturada & mau temperamentado"; e ictérico (invejoso), significando "inveja, distaste, hostilidade."
Do Fleuma (Phlegma) vem:	fleumático, significando "lento, estólido, indiferença, impassivo."
E da Bílis Negra (Melancholia) vem:	melancólico, significando "depressivo, tendência à depressão os espíritos, irascivel, triste, abatido."

O papel do fígado (Gan) na Medicina Tradicional Chinesa
O fígado desempenha um importante papel no fisiologia tradicional chinesa. Como é ele que comanda o fluxo suave do qi por todo o corpo, qualquer desequilíbrio em suas funções geralmente afeta outro órgão.
A estagnação do fluxo do qi do fígado freqüentemente desequilibra o fluxo emocional, produzindo sentimentos de frustração e ira. Contrariamente, essas mesmas emoções podem levar a uma disfunção no fígado, resultando em um ciclo interminável de causa e efeito.
Associado com o armazenamento do sangue, o fígado também é o órgão primário envolvido no ciclo menstrual de uma mulher. Quando o fígado está desequilibrado, os seguintes sintomas podem ocorrer: problemas emocionais, dor ou sensação de estufamento nas costelas, vertigem, cefaléia, cólicas, problemas nos tendões, problemas menstruais, icterícia, visão fraca ou borrada e desordens digestivas.

As funções do fígado

O fígado armazena o sangue. O fígado é considerado uma área de armazenamento para o sangue quando este não está sendo usado para atividade física. Esses períodos de descanso contribuem para os processos restauradores do corpo. Durante o exercício, o sangue é liberado para nutrir tendões e músculos.

Essa função também está intimamente associada ao ciclo menstrual, pois o fígado mantém o suprimento de sangue adequado e regula o período e conforto da menstruação. Quaisquer disfunções no ciclo menstrual são quase sempre tratadas regulando-se o sangue do fígado, qi ou yin.
Quando o qi do fígado está estagnado (uma condição muito comum), uma pessoa apresenta os seguintes sintomas; irritabilidade, sensação de aperto no peito e, nas mulheres, sintoma de tensão pré-menstrual. Quando o sangue do fígado está deficiente, sintomas como olhos e pele secos, palidez e falta de menstruação podem ocorrer.
O fígado garante o fluxo suave do qi. O Nei Jing refere-se ao fígado como um general no exército, coordenando o movimento das tropas. Quando o fígado funciona suavemente, a atividade física e emocional por todo o corpo também ocorre suavemente.
Porém, quando a habilidade do fígado de disseminar o qi suavemente por todo o corpo é prejudicada devido a estresse ou opções de estilo de vida, o qi do fígado pode se tornar estagnado ou hiperativo, causando danos em outros órgãos, como pulmões, estômago e baço. Geralmente, problemas relacionados ao estresse, como síndrome do intestino irritável ou indigestão, podem ser tratados com sucesso trabalhando-se a "suavização do qi do fígado".

O fígado controla os tendões. Como vimos anteriormente, o fígado armazena sangue durante os períodos de descanso e depois libera-o para os músculos e tendões nos momentos de atividade. Quando o sangue do fígado está deficiente, rigidez e inflexibilidade dos músculos e tendões podem ocorrer. Se o qi do fígado está estagnado, os músculos podem sofrer espasmos. Esses espasmos musculares freqüentemente ocorrem quando uma pessoa ingere café forte. O café, mesmo a variedade descafeinada, é uma das substâncias mais nocivas ao fluxo suave do qi do fígado.
Muitas pessoas têm rigidez nos músculos dos ombros e músculos do pescoço após a ingestão desse poderoso estimulante herbáceo. De fato, pode ser extremamente difícil resolver desequilíbrios do fígado em pessoas que bebem café regularmente.

O fígado se mostra dentro dos olhos. Ainda que todos os órgãos tenham alguma conexão com a saúde dos olhos, o fígado está conectado à função adequada os olhos. Por exemplo, problemas oculares crônicos geralmente podem estar relacionados a uma deficiência do yin ou sangue do fígado. É bastante comum obter sucesso com problemas de desordem ocular tratando-se o fígado.

O fígado se mostra nas unhas. Quando o sangue do fígado é abundante, ele se espalha para as extremidades do corpo, incluindo as unhas dos pés e das mãos. Por outro lado, quando o sangue do fígado está deficiente, as unhas podem parecer pálidas, fracas e quebradiças.
AS EMOÇÕES E AS DOENÇAS – A Raiva e o Fígado
A RAIVA
A raiva é uma emoção que tem um amplo espectro. Outras emoções como o ressentimento, frustração, a indignação, a animosidade, a irritação, a amargura, o ódio, na realidade, são variações da raiva. Qualquer um desses estados emocionais pode afetar o fígado, se permanecerem por algum tempo no sistema.
A raiva nem sempre é manifestada expressamente com explosões,  irritabilidade ou gritos. Há indivíduos que podem estar carregando raiva por anos, sem necessariamente manifestá-la. Nesse caso, instaura-se uma profunda depressão que drena a energia da pessoa, impedindo-a até mesmo de expressar a raiva. Esses são os casos daquelas pessoas que andam devagar, falam com voz suave, mas que estão cheias de raiva por dentro. Familiar? Bem, esse tipo de depressão, muitas vezes, é causada por um ressentimento, armazenado por muitos anos, muitas vezes contra um determinado membro da família.
A raiva pode afetar outros órgãos, como o estômago, por exemplo. Isso acontece invariavelmente quando a pessoa fica com raiva na hora das refeições. Porém, os intestinos são afetados quando se fica com raiva uma ou duas horas depois de uma das refeições. Um caso comum é aquele que o indivíduo vai para um trabalho estressante ou frustrante logo após o almoço. O Qi estagnado do fígado invade o intestino, causando dores abdominais, distensão e prisão de ventre com diarréia, alternadamente.
Todas as emoções, além de afetarem determinados órgãos diretamente, afetam o coração indiretamente. No caso da raiva, ela aumenta o fluxo de sangue no coração. Com o passar do tempo, provoca o aquecimento do sangue que além de afetar o coração, afeta também a mente.
As pessoas que estão sempre apressadas e as que fazem exercício excessivamente são particularmente suscetíveis à raiva.
A raiva pode em muitos casos disfarçar emoções como a culpa. Muita gente carrega uma carga enorme de culpa por anos a fio, mas não consegue ou não está preparado para reconhecê-la. Acabam usando a raiva para mascarar a culpa. Em países como a Itália, a Grécia e a Espanha, por exemplo, há famílias inteiras que estão permanentemente com raiva. A raiva é usada, porém, para mascarar sentimentos como a culpa, o medo, a fraqueza ou o complexo de inferioridade.
O lado positivo da energia que gera a raiva é força, dinamismo, criatividade e generosidade. Essa mesma energia que se perde, muitas vezes, em explosões vulcânicas, pode ser direcionada para fazer um indivíduo conseguir um objetivo na vida.
O FÍGADO
O fígado é o maior órgão do corpo humano. Pesando cerca de 1,5 quilo se localiza do lado direito, no quadrante superior da cavidade abdominal, protegido pelas costelas. Juntamente com o baço e a medula óssea forma um grupo de órgãos chamados de hematopoiéticos, responsáveis pela hematopoese, que é a formação e desenvolvimento das células sanguíneas.
É uma verdadeira indústria química, executando mais de 500 funções no corpo humano.
O bom funcionamento do fígado é tão fundamental para a saúde, no seu sentido mais amplo, que é considerado por algumas correntes da Medicina Oriental como o segundo coração.
Algumas das suas importantes funções são as seguintes:
- Integração entre os vários mecanismos energéticos do organismo.
- Emulsificação de gorduras através da secreção da bile
- Armazenamento e liberação de glicose
- Síntese de proteínas do plasma
- Conversão de amônia em uréia
- Desintoxicação de toxinas químicas produzidas pelo organismo.
- Desintoxicação de toxinas químicas externas ao organismo.
- Filtragem mecânica de bactérias.
- Controle do equilibrio hidro-salínico normal.
- Secreção da bile ou bílis.
Maus hábitos alimentares, o estresse e o comportamento raivoso são os piores inimigos do fígado. Dentro desse cenário, o açúcar refinado e o ácool são os piores vilões.
Na maioria das vezes o indivíduo que é impaciente e intolerante sofre do fígado. À medida que a situação vai se agravando, o fígado vai ficando tenso e, paralelamente a vida da pessoa vai se tornando insuportável. O fígado vai perdendo a sua capacidade natural de proteger o organismo das toxinas internas e externas, e a pessoa entra num processo de intoxicação que muitas vezes se torna irreversível.
Medidas de prevenção e tratamentos de recuperação desse órgão tão assoberbado, garantem boa saúde, disposição e vida longa.
Segundo a medicina ayurvédica, a pessoa que não tem um fígado funcionando bem não prospera na vida. Faz sentido, não faz?
Em geral, as hortaliças de cor verde são boas para o fígado. Dentre essas, as de cor verde escura são as melhores. O hábito de tirar o sumo de verduras e legumes crus e, tomar, pelo menos um copo, de preferência pela manhã em jejum faz muito bem ao “general”.  Costumo chamar o fígado de general, porque ele comanda muitas funções no corpo.
Recentemente, conversando com uma amiga que é acupunturista e naturopata, ela me disse que o suco feito com a grama do trigo, o verdinho wheat grass tem o poder de curar cirrose, câncer de fígado e ajudar no tratamento da hepatite C. Ela ouviu esse comentário em uma das centenas de palestras que  assiste sobre saúde. Acho que vale a pena acrescentar um pouquinho (não pode ser muito a prinçipio!) do sumo do wheat grass ao suco de vegetais.
O wheat grass é vendido em supermercados naturalistas. É preciso uma máquina especial para retirar o sumo da grama de trigo. Essa maquininha é manual e se assemelha bastante aos antigos moedores de carne.

Causas principais que prejudicam o fígado

1 - Dormir tarde e despertar tarde
2 - Não urinar pela manhã
3 - Comer demasiado
4 - Saltar o pequeno-almoço (café da manhã)
5 - Consumir muitos medicamentos
6 - Consumir conservantes, colorantes e adoçantes artificiais
7 - Consumir óleos de cozinha não saudáveis. Reduza o mais possível o consumo de alimentos fritos mesmo quando utilize azeites benéficos. Não consuma alimentos fritos quando estiver cansado ou doente a menos que seja muito magro, mas se puder, evite-o.
8 - Consumir alimentos crus ou demasiado cozidos sobrecarregam o fígado.
Os vegetais devem ser comidos crus ou pouco cozidos. Se consumes vegetais fritos deves fazê-lo de uma só vez, ou seja, não deves guardá-los para consumo posterior.

Devemos seguir estes conselhos sem que signifique maior gasto. Sé temos que adoptar um estilo de vida mais saudável e melhorar os nossos hábitos alimentares. Manter bons hábitos de alimentação e exercício é muito positivo para que o nosso organismo absorva o que necessita e elimine os químicos no seu "horário.

O Fígado na Medicina Tradicional Chinesa

O fígado, como todos os outros órgãos, tem uma função yin e outra yang. As funções yin estão ligadas à fisiologia e à bioquímica e não serão abordadas aqui; se houver necessidade, existem excelentes tratados para serem consultados. O conceito de órgão na MTC é bem mais abrangente do que o usado nas escolas ocidentais. Quando falamos no fígado, do ponto de vista energético, estamos falando do fígado propriamente, da vesícula biliar, dos olhos, dos ombros, dos joelhos, dos tendões, das unhas, dos seios, e todo o aparelho reprodutor feminino, desde ovários, trompas, útero e vagina. Por esse motivo, na MTC se diz que o fígado é o órgão mais importante para a mulher, assim como o rim é para o homem.
A energia do fígado é responsável por manter o livre fluxo da energia total do corpo. Como o movimento do sangue segue o movimento da energia, dizemos que o fígado direciona a circulação do sangue e regula também o ciclo menstrual. Mas o papel mais importante, sem dúvida é sobre o equilíbrio emocional, é a energia do fígado quem vai nos fazer responder a todos os estímulos emocionais, 24 horas por dia sem parar; daí já se deduz o desgaste intenso ao qual é submetido este sistema, e pouquíssimas atitudes são tomadas para auxiliar o fígado nesta tarefa, pelo contrário a nossa cultura parece fazer tudo para impedir o equilíbrio. Como todas as emoções boas ou más passam pelo fígado, não devemos reprimi-las a todo o momento. A repressão das emoções provoca um bloqueio da energia que vai levar à formação de calor no fígado. Este desequilíbrio energético pode se manifestar de várias formas. Dependendo da sua localização, podemos ter uma insônia, uma enxaqueca, uma precordialgia, uma hipertensão, uma gastrite, uma tensão pré-menstrual, e por aí vai.
Os adoecimentos podem ser de dois tipos, por falta ou por excesso de energia, ou usando um termo mais técnico, por vazio ou plenitude. Em relação às emoções que lesam mais especificamente o fígado vamos ter, num quadro de plenitude, a raiva, mais exatamente a raiva reprimida e, num quadro de vazio, o pânico, que agora virou síndrome de pânico.
Cabe aqui fazermos uma distinção entre sentimento e emoção. Os sentimentos geralmente fortalecem os órgãos e servem como mecanismos de defesa para o nosso organismo. Por exemplo, uma sensação de apreensão é diferente do medo. A primeira nos coloca num estado de alerta diante de uma certa situação, sem nos limitar em nada, nos protegendo dos perigos. O medo por sua vez nos limita e nos paralisa. A mesma coisa em relação a uma certa irritação que nos leva a reagir quando somos atacados ou nos sentimos lesados, que é diferente da raiva que tem um grau mais intenso. O importante é entender que todos os sentimentos atuam bem no organismo, tudo depende da intensidade e por quanto tempo. Da mesma forma que o sal, o orégano e a pimenta são temperos usados na alimentação, os sentimentos são o tempero da nossa existência. A qualidade de nossa vida dependerá da quantidade e da forma com que serão usados.
Como já foi dito, o fígado rege praticamente todo o sistema reprodutor feminino e é responsável por alterações no seu funcionamento que vão desde alterações no ciclo menstrual, os cistos de ovário, miomas uterinos, corrimentos vaginais, prurido vaginal, alterações da libido, como frigidez e impotência. Em algumas doenças só a energia do fígado está em desarmonia, e em outras existe também desequilíbrio de outros órgãos.
O fígado rege as articulações do ombro e joelhos e também os tendões de modo geral. Assim sendo, as bursites e as dores nos joelhos sem causa aparente, são sinais de comprometimento da energia do fígado. As tendinites e os estiramentos freqüentes também estão neste grupo.
Os olhos são a manifestação externa do fígado, e suas patologias também vão nos indicar algumas alterações no fígado, as mais comuns são as conjuntivites, os olhos vermelhos sem processo inflamatório, os terçóis, os pontos brilhantes que aparecem no campo visual e outros.
As unhas são outra manifestação externa das condições do fígado, e as suas deformidades ou a presença de micose vão nos sugerir algum comprometimento na estrutura yin do fígado, ou desequilíbrio prolongado da energia do fígado.
Para concluir, o fígado comanda o funcionamento do sistema nervoso e é o responsável pelas alterações funcionais como as várias formas de epilepsia, as alterações no raciocínio, os desmaios e as perdas de consciência de modo geral, e as doenças degenerativas como o Parkinson.
Todo órgão está acoplado a uma víscera que, no caso do fígado, é a vesícula biliar, que em geral tem um papel secundário para o funcionamento do sistema. Resumidamente, a vesícula atua mantendo o nosso equilíbrio postural. Todos os quadros de tonturas, vertigens, labirintites estão ligados a ela. Rege a articulação têmporo-mandibular (ATM). Todas as tensões que ficaram retidas no fígado podem descarregar nesta região e produzir um quadro de ranger os dentes (bruxismo), que se manifesta mais freqüentemente durante o sono. Ao nível emocional a vesícula biliar comanda o nosso processo de decisão, e seus desequilíbrios vão se apresentar na forma de indecisões ou mesmo desorientações, perda de rumo.
A lágrima é a secreção interna que ajuda a aliviar o fígado. Deste fato vem a importância de não se reprimir o choro, embora nem sempre seja conveniente socialmente. Mas, pode acreditar conter o choro faz mal à saúde.
Agora que já temos uma idéia de como é estar com a energia do fígado desequilibrada, vamos fazer alguma coisa para ajudar. O mais importante é a harmonia das emoções, isto é, as emoções não devem ser reprimidas. Nós devemos senti-las e deixá-las fluir, evitando o apego emocional. Depois, evitar os medicamentos químicos, as bebidas alcoólicas, os temperos picantes, se não puder evitar, usá-los com moderação. Na alimentação, optar pelas coisas de cor verde, e usar de preferência verduras cruas.

Extraído do livro Mudança de Hábito Alimentar de Dr. Fábio Miranda Pisani

As propriedades do painço

Você conhece o painço? O painço é um cereal muito antigo, que começou a ser inserido na alimentação dos brasileiros há pouco tempo. Os cereais integrais, preferencialmente variados, deveriam ser a base da sua dieta. Ricos em carboidratos e fibras, eles são alimentos energéticos que contêm nutrientes essenciais e desempenham funções no corpo. Por isso, são caracterizados como funcionais. Porém, não se restrinja ao arroz integral comum, uma vez que há inúmeras outras opções: arroz vermelho, arroz negro, arroz selvagem, cevada, trigo em grãos, aveia em grãos, quinua e o próprio painço, dentre outros.
Os cereais integrais são capazes de prevenir doenças cardiovasculares e diabetes, por exemplo. O painço, por sua vez, é rico em magnésio, manganês, fósforo e triptofano. Portanto, ele também protege o coração, fortalece os ossos, combate o diabetes, melhora a memória e a concentração, previne o câncer e os cálculos biliares, além de combater a fadiga. Nada mal, não é? Além disso, o painço não contém glúten!
Para preparar o painço, pode cozinhar como se fosse arroz ou, então, usá-lo em receitas variadas, como em pães e muffins. Os cereais integrais, no geral, aumentam a saciedade, de modo que favorecem o emagrecimento. Além de fornecerem energia, sua casca é rica em fibras (que regulam o funcionamento do intestino), vitamina B, proteínas e minerais. Além disso, eles contêm antioxidantes e fitonutrientes. Que tal incluir mais cereais integrais no seu cardápio? Com certeza, você também será beneficiado por ter mais disposição para malhar!

Fonte: http://papo.showdecorpo.com.br/2012/08/10/as-propriedades-do-painco/

Dicas infalíveis para se livrar de gases intestinais

Os gases intestinais podem ser constrangedores, apresentando-se de várias formas, como flatulência, inchaço, arroto, ou até mesmo um soluço.
Embora muita gente ache que gases intestinais seja algo normal, o excesso pode estar associado a vários tipos de problemas de saúde, como a úlcera.
Gases intestinais são formados no estômago e no intestino durante o processo de digestão e fermentação do alimento pelas bactérias, mas também pelo processo de deglutição do ar.
Todas as pessoas produzem gases intestinais, porém umas produzem mais que as outras. É normal soltar gases de 6 a 20 vezes por dia, mas excesso de gases pode indicar problemas de saúde, como a dispepsia, termo médico para indigestão. Algumas vezes as pessoas podem confundir sintomas de problemas mais sérios com gases ou indigestão, como ataque cardíaco.

Causas comuns de gases, inchaço e soluço:

• Engolir ar. Se o ar engolido não for solto de forma correta, ele pode passar pelo seu sistema digestivo e ser expelido pelo ânus na forma de flatulência. Engolir ar também pode causar soluços.
• Comidas e bebidas. A quantidade de gases causados por determinadas comidas e bebidas varia de pessoa para pessoa.
• Prisão de ventre. Pode causar inchaço, mas não significa aumento de gases.
• Medicamentos ou suplementos nutricionais. Tanto os medicamentos prescritos quanto os não prescritos e os suplementos nutricionais podem causar inchaço como efeito colateral.
• Mudanças nos níveis hormonais. É comum mulheres ficarem inchadas durante o período menstrual porque seus corpos retêm líquido.

Como se livrar dos problemas de gases intestinais

• Tome mais líquidos, especialmente água. Evite bebidas gasosas e alcoólicas.
• Evite comidas que causam gases intestinais, como feijão, brócolis, couve, repolho e trigo.
• Evite engolir ar e coma devagar, mastigando bem. Quando você mastiga rápido ou come com pressa, você aumenta as suas chances de engolir ar.
• Evite beber de canudinho.
• Não fume ou utilize produtos com tabaco.
• Se você usa dentadura procure seu dentista para verificar se ela está bem fixa.
• Fique calmo. Tensão e ansiedade podem te fazer engolir ar.
• Antiácidos permitem que os gases sejam expelidos na forma de arroto mais facilmente. Mesmo assim esses medicamentos não têm muito efeito quando os gases já estão no intestino.
• Enzimas alimentares, que quebram o açúcar de vegetais e grãos, podem ser adicionadas às comidas que causam gases intestinais.
• Mantenha um diário alimentar se você suspeita que os gases possam estar sendo causados por certas comidas, para ajudar a identificar quais causam gases intestinais.
• Converse com o seu médico ou um nutricionista sobre como manter uma dieta balanceada se você que eliminar permanentemente certas comidas e bebidas.
• Se você cozinha feijão, deixe-os de molho durante a noite e depois jogue fora a água e cozinhe os grãos em água limpa. Isso pode reduzir a quantidade de açúcar natural nos feijões depois do processo de resfriamento e ajuda a prevenir os gases intestinais e inchaço.
• Não coma demais. Refeições grandes podem causar inchaço. Tente comer seis pequenas refeições durante o dia ao invés de três grandes.
• Evite laxantes.
• Se você tem intolerância à lactose, suplementos de enzimas lactases podem ser tomados diariamente com outros produtos para ajudar na digestão da lactose.
• Menta e outras ervas que soltam o intestino podem ajudar a arrotar e diminuir inchaço após refeições grande.
• Se exercite com freqüência.

Fonte: http://www.bancodesaude.com.br/guia-saude/gases-intestinais

A dietoterapia Chinesa

A dietoterapia Chinesa, diferente da farmacologia Chinesa, tem uma ação mais lenta e mais fraca, permitindo uma ingestão prolongada e normalmente são indicadas para doenças crônicas, incluindo a prevenção e manutenção, embora ela também possa ser aplicada como fármaco em situações agudas, como a segunda parte deste compêndio propõe. Os alimentos (assim como os fármacos) são divididos nas seguintes

classificações:

4 Qi

• Frio • Fresco

• Morno

• Quente

Os 4 Qi são ligados às sensações que são sentidas pelas pessoas no estômago ou na pele quando ingerem alimentos com essa classificação. Por exemplo; para doenças de natureza fria, deve-se ingerir alimentos de natureza morna ou quente e para doenças de natureza quente, deve-se ingerir alimentos de natureza fria ou fresca. É importante ressaltar que o Qi dos alimentos muda conforme o seu preparo, como por exemplo a cenoura, que crua é fresca e cozida ou tostada é morna (normalmente o alimento cozido aquece sua natureza). Para identificar os alimentos, existe uma vasta literatura que deve ser um guia de consultório. Uma dica interessante é que a ingestão de determinados órgão e vísceras fazem bem ao seu correspondente no corpo. Por exemplo; o rim animal é bom para o rim humano; o fígado animal é bom para o fígado humano e assim por diante. Existe também uma correlação com a forma dos alimentos e sua ação nutritiva. Por exemplo; o feijão tem a forma de um rim e beneficia o rim humano; o inhame e o maxixe tem a forma semelhante aos gânglios linfáticos e beneficiam os mesmos no ser humano; as sementes de gergelim tem a forma de neurônios e as nozes tem a forma de cérebro e portanto atuam no sistema nervoso; a raiz de ginseng se assemelha ao corpo humano e portanto é utilizada para todo ele como um tônico geral.

Alimentos classificados de acordo com os 4 Qi: Natureza Fria agar-agar, alface romana, algas em geral, amora, aspargo, azedinha, banana, beldroega, broto de bambu, caldo de cana, caqui, carambola, caranguejo, clara de ovo, escargot, germe de trigo, manga, mariscos em geral, melancia, ostra, polvo, quiabo, raiz-de-lótus, ruibarbo, sal, siri, tomate, toronja.

Natureza Fresca

Abacaxi, abóbora, abóbora-d'água, acelga, agrião, aipo, alcachofra, alface, aveia, banchá, berinjela, camomila, cevada, cevada perolada, chá verde, chicória, chuchu, cogumelo comum, espinafre, farelo de trigo, feijão branco, feijão verde, fígado de carneiro, folha de inhame, glúten (seitan), hortelã, laranja, limão, lúpulo, maçã, melão, óleo de gergelim, orégano, ovo de pata, painço, pepino, pera, rã, rabanete, soja, tangerina, tofu, trigo, trigo-sarraceno.

Natureza Morna

Abobrinha, açafroa, açúcar mascavo, alcaparra, alecrim, alho, alho-poró, amasake, anchova, aneto, arroz moti, batata-doce, café, camarão, castanha, cebola, cebolinha, cereja, coentro, cominho, damasco seco, enguia, ervadoce, fígado de galinha e de porco, mostarda, tabaco, frango, gengibre, girassol, goiaba, hortelã-pimenta, leite de coco, leite de ovelha, louro, maltose, manjericão, manteiga, morango, noz, pêssego, pinhão, pistache, rim de boi e de carneiro, salsa, sorgo, tâmara, uva, vinho.

Natureza Quente canela, gengibre seco, pimenta, pimentão, óleo de soja, truta.

Natureza Neutra abóbora-d'água, açafrão, açúcar branco, alcaçuz, alfafa, ameixa, amêndoa, amendoim, arenque, arroz branco, arroz integral, atum, azeitona, batata-inglesa, beterraba, boi, cabelo de milho, cação, cará, carneiro, carpa, cenoura, centeio, coco (polpa), cogumelo shiitake, couve, couve-flor, ervilha, esturjão, farelo de arroz, feijão azuki, feijão-decorda, fígado de boi, figo, folha de goiaba, folha de rabanete, framboesa, gema de ovo, gergelim preto, inhame, leite humano, leite de vaca, maçã ácida, mamão, mel, milho, moela de galinha, nabo, óleo de amendoim, ovo de galinha, pato, peixe de carne branca, pombo, queijo, repolho, rim de porco, sardinha, semente de lótus, uva.

5 Sabores

• Azedo • Amargo

• Adocicado

• Picante

• Salgado

Os 5 sabores são ligados a cada um dos 5 elementos do pentagrama, reforçando sua energia quando debilitados. Abaixo segue a lista de referências:

• AzedoFígado

• Amargo Coração

• Adocicado Baço

• Picante Pulmão
• Salgado Rim

É importante citar que o excesso de determinado sabor característico de um elemento, prejudicará o seu elemento dominado de acordo com o cliclo de dominância, a saber:

• O excesso de azedo prejudica o Baço – altera músculos (tônus) e lábios

• O excesso de amargo prejudica o Pulmão – altera pele e pêlos

• O excesso de adocicado prejudica o Rim – altera ossos e cabelos

• O excesso de picante prejudica o Fígado – altera músculos (cinética) e unhas

• O excesso de salgado prejudica o Coração – altera sangue e face

Alimentos classificados de acordo com os 4 Qi: Sabor Azedo azeitona, carne branca de aves, damasco, inhame, laranja, limão, manga, pera, queijo branco, tomate, uva.

Sabor Amargo alface, almeirão, chás (bardana, boldo, flor de laranjeira, casca seca de tangerina, valeriana), chicória, escarola, espinafre, rúcula, fígado de coelho, jiló, ruibarbo, soja.

Sabor Adocicado abóbora, abobrinha, alcachofra, arroz, batata, berinjela, carne de boi, chás (alcaçuz, erva-doce), champignon, couveflor, espinafre, mamão, mel, figo, frango, ovo de galinha, peixe magro.

Sabor Picante alho, alho-poró, canela, cebola, cebolinha, chá (hortelã, casca seca de laranja), nabo, orégano, pimenta, pimenta-doreino, pistache, rabanete.

Sabor Salgado alga marinha, camarão, escargot, feijão, frutas secas, marisco, ostra, ovo de codorna, pé de porco, peixe de água salgada, rim de porco, tartaruga.

quentes evitar alimentos frios ou gelados ingeridos sozinhos devem sempre estar acompanhados de alimentos
mornos para evitar o choque térmico. Em dias muito frios evitar alimentos quentes ou condimentados sozinhos
Existem algumas regras que devem ser seguidas na administração do alimento como recurso terapêutico e sem dúvida, é necessário um acertado diagnóstico dos desequilíbrios energéticos presentes no paciente, conjuntamente com uma detalhada relação dos alimentos que ele costuma ingerir diariamente. Existe um esquema básico a saber: 1. Faça uma classificação dos alimentos ingeridos diariamente pelo paciente em termos de Qi e sabor. 2. Aumente o que está deficiente e reduza o que está em excesso. 3. Destine alimentos quentes e mornos para doenças frias e alimentos frios e frescos para doenças quentes. 4. A mastigação adequada (liquefazer o sólido) é importante para que os órgãos possam absorver seus sabores correspondentes. 5. Evitar comidas muito frias para que Baço e Estômago não sejam agredidos. Conjugue alimentos quentes e frios numa mesma refeição, exceto quando se tratar de um tratamento específico de curta duração (agudo). 6. Em casos de obstruções severas, separe um dia da semana para que o paciente faça uma desintoxicação que pode ser somente com vegetais ou frutas. 7. Não passe mais do que uma hora sem pelo menos um gole d’água enquanto estiver acordado, todos os dias, pelo resto da vida. 8. Se precisar beber líquidos com a refeição que seja água sem gelo, em pequeninos goles, para não prejudicar a amilase salivar que digere o amido. 9. É importante que haja um predomínio de alimentos mornos, frescos e neutros em todas as estações do ano. Tentar manter a temperatura dos alimentos ingeridos conforme a estação climática, por exemplo; em dias muito devem sempre estar acompanhados de alimentos frescos ou frios.

Será apresentado um compêndio de alimentos separados por categorias, que podem ser utilizados direcionados para uma Síndrome de Desequilíbrio Energético específica, atuando assim de acordo com o princípio farmacológico da MTC. Contudo, as regras propostas na primeira parte deste apostilado, devem ser estritamente seguidas para que advenham os devidos resultados aqui propostos. Na listagem de alimentos sugeridos em cada uma das categorias, é necessário esclarecer que existe um preparo e uma administração específica, que não foi abordada neste compêndio, pois o tornaria demasiado longo. Para saber mais detalhes, consulte o livro “Alimentos Chineses para Longevidade – A ARTE DA LONGA VIDA – Lu, Henry C. – Editora ROCA.

Na Medicina Tradicional Chinesa, os alimentos que tem a função de aumentar a imunologia corpórea, são chamados de alimentos tônicos. Existem quatro categorias de alimentos tônicos comuns com o potencial de melhorar a função imunológica corpórea e uma categoria que pode fortalecer um órgão interno específico: 1. Tônico de energia 2. Tônico de sangue 3. Tônico de Yin (Yin Renal) 4. Tônico de Yang (Yang Renal) 5. Tônicos Orgânicos

Os alimentos tônicos presentes na Medicina Tradicional Chinesa, tem a intenção, assim como o Ocidente, de corrigir uma deficiência específica no organismo. O Ocidente utiliza a análise microscópica para identificar fontes de vitaminas, sais minerais e outros elementos que um organismo, que apresente uma deficiência, necessite receber. Já a Medicina Tradicional Chinesa, aplica os alimentos com a intenção de corrigir uma deficiência especifica no organismo, segundo a análise da função energética de cada alimento.

1. Tônico de energia

A deficiência energética pode estar presente em todo organismo ou em um sistema específico.

Suas causas incluem; doenças crônicas, doenças severas, fatores genéticos (constitucional) e idade avançada. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência energética; são elas:

• Leucopenia

• Asma brônquica

• Miastenia grave

• Resfriados frequentes

• Infecções cutâneas

A deficiência energética está ligada mais diretamente ao Estômago e ao Baço, ocasionando uma baixa imunológica, pois quando esses sistemas são afetados é comprometida a matriz da energia (Gu Qi) que é a base da função imunológica orgânica. Por isso os tônicos energéticos aumentam a imunologia.

São alimentos tônicos energéticos:

Carne de boi, ninho de andorinha, semente amarga de abóbora, milho-zaburro, cerejas, galinha, coco, carne de garça-azul, tâmaras, enguia, arroz glutinoso fermentado, noz japonesa, ginsém, ganso, uvas, arenque, mel, jaca, alcaçuz, “longan”, pó de rizoma de lótus, cavalinha, peixe mandarim, polvo, ovo e carne de pomba, batatas-doces e brancas, coelho, tâmaras pretas e vermelhas, arroz glutinoso e polido, açúcar em pedra, barbatana de tubarão, cogumelo shiitake, abóbora, esturjão, queijo tipo tofu e vagens brancas.

2. Tônicos de Sangue

A deficiência de sangue pode resultar de uma hemorragia ou absorção pobre de nutrientes. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência de sangue; são elas:

• Anemia hemolítica

• Urticária

Podem haver casos em que uma deficiência de sangue gere uma deficiência de energia. Nesse caso a pessoa deve ingerir alimentos tônicos energéticos e de sangue ao mesmo tempo.

São alimentos tônicos de sangue: Carne de boi, figado de boi, “blood clams”, ovos de galinha, siba, “donggui”, uvas, presunto, nozes de lechia, “longan”, peixe mandarim, leite humano e de égua, polvo, rabada, ostras, semente de palmeira, fígado e pé de porco, pepino do mar, fígado de carneiro e de cabra, pele de feijão-de-soja preta e espinafre.

3. Tônicos de Yin (Tônicos de Yin Renal)

Esta deficiência diz respeito aos líquidos corpóreos ou ao sêmem nos homens. Normalmente resulta de uma doença crônica, sexo excessivo (principalmente nos homens) e partos frequentes nas mulheres. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência de yin; são elas:

• Púrpura alérgica

• Lúpus eritematoso

• Reumatismo

• Artrite reumatóide

• Tuberculose

• Hepatite crônica

São alimentos tônicos de Yin: Haliote, vesícula natatória de tubarão, maças, semente de damasco doce, aspargos, queijo tofu, ninho de andorinha, abóbora amarga (“balsam pear), açúcar mascavo, cantalupo (melão almiscarado), queijo, ovos de galinha, moluscos de água salgada, leite de coco, caranguejo, siba, tâmaras, pato e ovos de pata, figos, moluscos de água doce, rã, cogumelo branco, tartaruga verde, mel, feijões comuns, “kumquat, toucinho, limão, nozes de lechia, loquat, maltose, tangerinas, mangas, leite de vaca, mexilhões, ostras, ervilhas, pêras. abacaxis, romãs (fruta doce), carne de porco e tutano de porco, coelho, pimentas-da-jamaica vermelhas, arroz polido, geléia real, pepino do mar, camarão, fruta estrelar (carambola), vagens, cana-de-açúcar, tomates, nozes, melancia, açúcar branco, filhote de arenque e inhames.

4. Tônicos de Yang (Tônicos de Yang Renal)

Esta deficiência diz respeito ao Fogo Ministerial renal, que é o responsável por manter o calor no organismo. Os fatores que predispõem a esta deficiência incluem a velhice, a doença crônica e excessos sexuais. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência yang; são elas:

• Asma brônquica

• Traqueite asmática

• Rinite alérgica

• Nefrite crônica

• Vitiligo

• Psoríase

• Tuberculose nos ossos

• Osteoporose

• Diabetes mellito

São alimentos tônicos de Yang:

Vesícula natatória de tubarão, rim de boi, fruta cássia japonesa, castanhas, sementes de cebolinho, canela, cravo-da-índia e óleo de cravo-da-índia, rim de cervo, sementes de endro, raízes e sementes de erva-doce, sementes de alforva (alforva Oriental). sementes de cebola verde, lagosta, sementes de tangerina, rabada, nozes de pistache, testículos de porco, raízes de freixo picante, framboesas, testículos e rins de cabra e carneiro, camarão, ovos de pardal, anis estrelar, morangos e “sword beans” (“saber beans”).

5. Tônicos Pulmonares

Alguns alimentos interagem com determinadas síndromes de desequilíbrio energético do pulmão. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência pulmonar; são elas:

• Bronquite crônica

• Asma brônquica

• Tuberculose

• Enfisema

São alimentos tônicos pulmonares:

Vesícula natatória de tubarão, queijo, alho, noz japonesa, ginsém, lágrimas de jó, leite de vaca, pulmões e pâncreas de porco, arroz glutinoso, nozes, filhote de arenque e inhames.

6. Tônicos Hepáticos

Essa categoria de alimentos vão interagir com o fígado, atuando principalmente na prevenção das deficiências hepáticas. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência hepática; são elas:

• Neurose

• Hipertensão

• Hepatite não ictérica.

São alimentos tônicos hepáticos:

Sementes de gergelim pretas, fígado de boi, galinha, porco, coelho, carneiro e de cabra, sementes de cebolinho, “matrimony vine fruit” (fruta do espinheiro de casca branca), amoras, mexilhões, “perch”, framboesa, geléia real, tâmaras azedas, morangos e flores de nabo.

7. Tônicos Coronários

Esses alimentos interagem com a deficiência do coração de maneira muito efetiva. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência coronária; são elas:

• Coronariopatia

• Insuficiência coronária

• Choque

• Neurose

• Anemia

São alimentos tônicos coronários:

Vesícula natatória de tubarão, âmbar-cinzento, cerveja, chicória, café, folhas de nogueira do Japão, ginsém, carapaça de “longan”, sementes e frutas de lótus, “matrimony vine fruit” (fruta do espinheiro de casca branca), açúcar em pedra, chá e trigo.

8. Tônicos Estomacais

Esses alimentos tratam e ajudam a prevenir deficiências estomacais. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência estomacal; são elas:

• Gastrite

• Náusea matinal

• Diabetes mellito

São alimentos tônicos estomacais: Flores-macho de nozes de areca, raiz de azaléa, carne de boi, “blood clams”, sementes de cardamomo, “grass carp”, frutas e casca da cássia japonesa, folhas de cerejeira, castanhas, canela, óleo de cravo-da-índia, “crown daisy”, pato, sementes de erva-doce, cogumelos brancos, “hairtail”, “hyacinth bean flowers”, folhas de lágrimas-de-jó, mangas, leite de vaca, perch, tâmaras pretas e vermelhas, pimentas-da-jamaica vermelhas, arroz polido, cogumelo shiitake, laranjas trifoliadas, filhote de arenque e qualquer peixe esbranquiçado ou prateado da família do salmão.

9. Tônicos Esplênicos

Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de deficiência esplênica; são elas: • Gastrite crônica

• Hepatite

• Enterite

• Prolapso de útero, do estômago e do ânus

• Micção frequente

• Úlceras pépticas

• Nefrite crônica

• Hepatite viral

São alimentos tônicos esplênicos: “Apple cucumber”, carne de boi, ninho de andorinha, milho-zaburro, sementes de alcaravia, “grass carp gall”, cenouras, casca de cássia japonesa, folhas de cerejeira, castanhas, canela, milho, “crown daisy”, sementes de endro, osso de cachorro, rã, alho, presunto, “horse beans”, “hyacinth beans and flowers”, raiz de lágrimas-de jó, “longan”, sementes e frutas de lótus, tainha, “pearl sago”, “perch”, faisão, abacaxis, nozes de pistache, pâncreas de porco, tâmaras pretas e vermelhas, arroz polido e glutinoso, brotos de arroz, geléia real, sangue de carneiro ou de cabra, vagens verdes e brancas, qualquer peixe esbranquiçado ou prateado da família do salmão e inhames.

Os alimentos da categoria tônica podem ser consumidos em grande quantidade para reforçar a função imunológica orgânica em quadros onde determinadas doenças a tenham consumido severamente. Contudo, os alimentos tônicos não corrigem a deficiência imunológica, eles a reforçam, fato esse que reforça a necessidade de um grande consumo desses alimentos.

É fundamental saber qual categoria de alimentos tônicos o paciente realmente necessita, ou seja, se precisa de tônicos de yin, yang, qi ou sangue. Se forem administrados alimentos tônicos de yang, por exemplo, em uma pessoa com deficiência de yin, isso agravará esta deficiência.

ALIMENTOS REGULADORES Alimentos para reduzir Calor Tóxico

Existem pessoas predisponentes ao desenvolvimento de calor tóxico, dentre elas, os fumantes, alcoólatras, pessoas com alimentação picante frequente, cancerígenos, etc. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de calor tóxico; são elas:

• Febre hemorrágica epidêmica

• Meningite cerebroespinhal epidêmica

• Pneumonia viral

• Gripe

• Hepatite viral aguda

• Pneumonia lobar

• Abscesso pulmonar

• Infecções biliares agudas

• Infecções urinárias agudas

• Leucemia aguda

• Tumores malignos

São alimentos que reduzem calor tóxico (de natureza fria ou fresca): Feijões e flores azuqui, aloe vera, aspargos, brotos de bambu, banana e rizoma, vesícula biliar de urso, vaca, ganso, porco e de galinha, endiva chinesa e amarga, abóbora amarga (“balsam pear”), samambaia, bardana, menta canforada, partasanas, sementes de aipo, claras de ovos de galinha, folhas de “toon” chinês, crisântemos, várias espécies de moluscos bivalves, caranguejo, figos, rã, toranjas, folhas de uva, “hair vegetable”, mel, madressilva e talo da folha, folhas de beterraba, limões, alcaçuz, flor-de-lis, rizoma e caule de lótus, raiz de malva, brotos e pó de “mung bean”, folhas de orquídea, casca de pêra, madrepérola, hortelã-pimenta, batata, ovos de pata em conserva, amaranto picante, beldroega, coelho, “rambutan”, alface romana, rosa chinesa, azeitonas russas (oleastro), frutas de açafroa, sal, pasta de feijão-de-soja, abóbora, carambola, morangos, manjericão doce, cascas de tangerina, chá de melões, óleo de chá, queijo tofu e trigo.

Alimentos para reduzir Calor Úmido

É comum a umidade se combinar com o calor para afetar o meio interno. Os alimentos utilizados para tratar calor úmido tem um grande índice de resultados e são comuns nos tratamentos em hospitais na China. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de calor úmido; são elas:

• Hepatite (76,2% de cura no Chinese Army Hospital (1974-1975), combinando alimentos que reduzem calor úmido com medicina ocidental.

• Infecção aguda no trato biliar – cálculos biliares e colescistite (84,5% de cura no Nan-Kai Hospital em Tianjin, China, combinando alimentos que reduzem calor úmido com medicina ocidental.

• Cânceres de pele (7,5% de cura no Health Hospital of Honan Province, combinando alimentos que reduzem calor úmido com medicina ocidental.

São alimentos que reduzem calor úmido: Brotos de feijão azuqui, raízes de alfafa e de gramadeira, trigo-sarraceno, cantalupo (melão almiscarado), carpa, raizes de aipo, repolho Chinês, folhas de cidreira, casca de coco, barbas de milho, caules e “cucumber vines”, hemerocales, brotos de feijão-de-soja pretos e secos, berinjela (aubergina) e cálice, folhas de figueira, rã, caule de arroz glutinoso, tartaruga verde, “hawthorn fruits”, raiz de lágrimas-de-jó, toucinho, azeitonas, banana de São-Tomé, amaranto picante, raiz de abóbora-moranga, caracol, óleo de feijão-de-soja, feijões-de-soja amarelos, raízes e flores de abóbora, carambola, girassóis, sementes de nabo e arbusto de trigo.

Alimentos para eliminar catarro (expectorantes)

O catarro acaba sendo responsável por obstruções que podem levar à determinados sinais e sintomas. Os alimentos por consequência tem o papel de desobstruir e “despoluir” o sistema afetado. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de catarro; são elas:

• Traqueíte crônica

• Hidrotórax (acúmulo não inflamatório de líquido na cavidade pleural)

• Doença de Meniére

São alimentos que reduzem catarro: Vesícula natatória de tubarão, amêndoas, cascas de maçã, sementes de damasco, assafétida, aspargos, flores de azaléa, sementes de gergelim preto, óleo de bambu, bebida de feijão-de-soja, cabaceiros, samambaia, aipo, vesícula biliar de galinha, cidra, várias espécies de moluscos bivalves, gomo de cogumelos comuns, tâmaras, raiz de berinjela, “epiphyllum”, figos, “fingered citron”, alho, nogueira-do-Japão, toranja, “hair vegetable”, mel, medusa, folhas de couverábano, “kumquats”, algas marinhas, mostarda marrom ou folhosa, folhas e cascas de limão, alcaçuz, lagosta, fruta da longevidade, flores, folhas e sementes de loquat, cascas de tangerina secas, orégão, semente de mostarda, azeitonas, cebolas, folhas e cascas de laranja, ostras, conchas de ostras, flor de pessegueiro, amendoins, pêras, madrepérola, pimenta-do-reino e branca, hortelã-pimenta, caqui, bananas de São-Tomé e sementes, flores de ameixeira, sementes e raízes de rabanete, açúcar em pedra, sal, lesma do mar, erva marinha, alga marinha, barbatana de tubarão, cogumelo shiitake, cascas de laranja verde doces e amargas, cálice de abóbora, sementes de tangerina, chá, tomilho, queijo tofu, nozes, castanhas d’água, semente de mostarda branca ou amarela e açúcar branco.

Alimentos para promover a Circulação Energética (Estagnação do Qi)

A estagnação do Qi é um desequilíbrio energéticos mais frequentes no quadro de síndromes dentro da Medicina

Tradicional Chinesa. Deve-se observar que a estagnação só ocorre quando temos uma predisponente má circulação de energia no organismo. Num primeiro momento é necessário desestagnar e num segundo momento corrigir as causas que geraram a má circulação energética, senão, estaremos tratando só a manifestação e não a causa ou causas. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de Estagnação; são elas:

• Colescistite

• Distúrbios gastrointestinais

• Úlceras pépticas

• Hepatite São alimentos que eliminam a estagnação:

Âmbar-cinzento, carne de boi, cânfora, sementes de alcaravia, sementes de cardamomo, cenouras, raízes de cerejeira, ovos de galinha, cebolinhos, cidras, várias espécies de moluscos bivalves, gomos de cogumelos comuns, sementes de endro, sementes e raízes de erva-doce, raízes de figueira, raízes de “fingered citrons”, alho, toranjas incluindo flores e raízes, cabeças de cebolas verdes e raízes fibrosas, tartaruga verde, “hawthorn fruits”, flores de jasmim, “kumquats” e raízes, caço de abóbora, folha ou mostarda marrom, folhas de limoeiro, limões-doces, nozes de lechia, sementes de “longan”, sementes de loquat, talos de lótus, malte, folhas de mangueira. manjerona, sementes de melão almiscarado, mexilhões, sementes de mostarda, caules e folhas de laranja, folhas de orquídea, folhas de rabanete, semente de colza, feijões vermelhos, rosas, açafrão, bulbos de cebolinha verde, cogumelo shiitake, hortelã, anis estrelar, vagem, manjericão doce, cascas de laranjas doces, raízes de “sword beans”, tangerina incluindo cascas e sementes, sementes de chá, açafrão-da-índia e vinagre.

Alimentos para promover a Circulação Sanguínea (Estase Sanguínea)

Mais uma vez, temos uma estagnação decorrente de uma má circulação de sangue. Portanto os alimentos devem ser utilizados primeiro para promover a desestagnação e posteriormente buscar as causas da má circulação se sangue. Existem determinadas doenças ocidentais que são indicativas de estase sanguínea; são elas:

• Mesntruação irregular com coágulos roxos e pretos

São alimentos que elimiam a estase sanguínea: Âmbar-cinzento, chifres do veado, planta aquática do gênero Sagittaria, raízes de pimenta-da-jamaica, açúcar rnascavo, camélia, cantalupo, raízes de mamona, pólen de partasana, aipo incluindo as raízes, castanhas, sangue de galinha, pimentas incluindo folhas e rizoma, cebolinhos incluindo raízes e bulbos, várias espécies de moluscos bivalves, coentro, raízes de milho, caranguejos incluindo patas e carapaças, grãos destiladores, osso de cachorro, sangue de enguia, berinjela incluindo folhas, arroz glutinoso fermentado, vesícula natatória de peixe, folhas de gengibre, cebola verde Incluindo cabeça branca e raiz fibrosa e suco fresco, tartaruga verde, “hawthorn frults”, cânhamo, raízes de kiwi, folha de beterrabas, folha ou mostarda marrom, raízes de limão, flores de lôtus incluindo rizoma e brotos, sementes de melão almiscarado, pêssegos incluindo flores, miolos das sementes e raízes, flores da peônia e casca da raiz, bananas de São-Tomé, miolos das sementes de ameixa, pedículo da abóbora-moranga, “purslane”, rabanetes, colza, semente de colza, arroz glutinoso, roseira chinesa incluindo folhas e rosas, frutas de açafroa, açafrão, erva marinha, tubarão, sangue de carneiro ou de cabra, feijões-de-soja pretos e amarelos, esturjão, manjericão doce, vagens de “sword bean”, queijo tofu, açafrão da índia, vinagre e sementes de mostarda branca e amarela.

 

 

Fonte: Cláudia Molla (Facebook)

Qdo você elimina o excesso de gordura corporal ,o que melhora?

É importante lembrar que esses benefícios só acontecem realmente se você perder peso de forma saudável, com uma alimentação balanceada que não deixe faltar nenhum tipo de nutriente.

Dietas da moda que, eventualmente, trazem um emagrecimento temporário, não contribuem para todos esses efeitos benéficos, já que normalmente restringem nutrientes importantes para o bom funcionamento do nosso organismo.

— com grasy frade.

 

 

Fonte:  Alimentação e Nutrição (Lais Simino)  Facebook

 

 

 

VOCÊ SABE QUAIS SÃO OS ALIMENTOS FUNCIONAIS???

VOCÊ SABE QUAIS SÃO OS ALIMENTOS FUNCIONAIS???

A importância para a saúde do uso destes alimentos verifica-se no Brasil pelo fato de que os brasileiros enfrentam um avanço das doenças crônicas degenerativas por conta de um estilo de vida desequilibrado que envolve maus hábitos alimentares e sedentarismo. E o consumo regular desses alimentos pode ser uma alternativa para conter o avanço dessas doe

nças e fazer com que as pessoas se conscientizem que a alimentação tem um papel fundamental sobre a saúde delas.

Cuidado!

No Brasil, a indústria deve seguir a legislação do Ministério da Saúde. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária estabelece normas e procedimentos para registro de alimentos e/ou ingredientes funcionais. Para se obter o registro de um alimento com alegação de propriedades funcionais e/ou de saúde, deve ser formulado um relatório técnico científico bastante detalhado, comprovando os benefícios e a segurança
de uso do alimento.


Consumo de Alimentos Funcionais:

• É necessário que o consumo destes alimentos seja regular a fim de que seus benefícios sejam alcançados. A indicação fica no maior uso de vegetais, frutas, cereais integrais na alimentação regular, já que grande parte dos componentes ativos estudados se encontra nesses alimentos. Outra dica ésubstituir em parte o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne vermelha por soja e derivados (especialmente carne de soja e isolados protéicos de soja) ou peixes ricos em ômega 3.
• O consumidor deve também estar atento e procurar saber se o alimento que está comprando (referimo-nos
àqueles processados pela indústria) teve sua eficácia avaliada por pesquisas sérias.

• Para que os resultados sejam eficazes, é importante que o consumidor siga as instruções na rotulagem, utilizando o produto da forma recomendada pelo seu fabricante.

• Além disso, é importante que todos saibam que esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de
uma dieta equilibrada, balanceada. Isto quer dizer que se a pesoa estiver utilizando um alimento para o controle do colesterol, ela somente terá resultados positivos, se a ingestão deste estiver associada a uma dieta pobre em
gordura saturada e colesterol.

• O risco que existe na ingestão deste tipo de alimento restringe-se somente em não obter os resultados esperados, já que esses alimentos não possuem contra indicação.

Fonte:   Movimento Saúde no Facebook

A poderosa vitamina D

Fonte:http://www.istoe.com.br/reportagens/paginar/226714_A+PODEROSA+VITAMINA+D/2#.UCnZZ8FrG_c.facebook

Novos estudos revelam que ela Combate doenças como Diabetes e hipertensão e até ajuda a emagrecer. o problema é que está em quantidade insuficiente em metade da população mundial

Mônica Tarantino e Monique Oliveira

Os livros didáticos disponíveis atualmente ensinam que a vitamina D é essencial na formação dos ossos e dentes. Mas esses textos precisarão ser reformulados para acrescentar uma longa lista de benefícios descobertos recentemente, que revelam que a substância faz muito mais pelo organismo do que se imaginava. Ela ajuda a emagrecer, fortalece o sistema de defesa do organismo, auxilia na prevenção e tratamento de doenças como a diabetes e a hipertensão e está associada a uma vida mais longa – para falar somente de alguns de seus efeitos positivos. Por essa razão, a vitamina tornou-se a mais nova queridinha dos médicos em todo o planeta. Muitos já estão solicitando a seus pacientes que meçam sua concentração no corpo e façam sua reposição se assim for necessário.
Um dos achados mais reveladores – e que ajuda a sustentar a nova atitude dos médicos – surgiu de um trabalho de cientistas da Universidade de Oxford, na Inglaterra. Eles sequenciaram o código genético humano para averiguar quais regiões do DNA apresentavam receptores para a vitamina. Receptores são uma espécie de fechadura química só aberta por chaves compatíveis – nesse caso, a vitamina D –, para liberar o acesso e a ação do composto à estrutura à qual pertencem.

O time de Oxford descobriu nada menos do que 2.776 pontos de ligação com receptores de vitamina D ao longo do genoma. “A pesquisa mostra de forma dramática a ampla influência que ela exerce sobre nossa saúde”, concluiu Andreas Heger, um dos coordenadores do trabalho, publicado pela revista “Genome Research”. Isso quer dizer que sua presença faz uma bela diferença na forma como trabalham os genes. “Todas as células mapeadas possuem receptores diretos da vitamina”, explica o dermatologista Danilo Finamor, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
A outra comprovação inquestionável do poder abrangente da vitamina no corpo humano veio de uma ampla revisão de trabalhos científicos realizada pela Sociedade Americana de Endocrinologia cujo resultado foi divulgado há dois meses. “Ela age no coração, no cérebro e nos mecanismos de proliferação e inibição de células, entre outros sistemas”, disse à ISTOÉ o bioquímico Anthony Norman, professor da Universidade da Califórnia (EUA), um dos maiores estudiosos do tema e integrante do comitê responsável pela compilação de dados a respeito do assunto. “A vitamina D também atua nos músculos, que são as únicas estruturas capazes de dar mais estabilidade aos ossos”, diz o ortopedista André Pedrinelli, do Hospital Santa Catarina, de São Paulo.

Muito do que se sabe a respeito dos novos benefícios da substância é referente à diabetes tipo 2, que hoje exibe proporções epidêmicas no mundo. Trabalhos demonstram que níveis baixos da substância estão relacionados a uma disfunção ligada à origem da doença chamada resistência à insulina. A insulina é o hormônio que permite a entrada, nas células, da glicose circulante no sangue. No caso da diabetes tipo 2, ela não consegue cumprir sua função corretamente e o resultado é o acúmulo de glicose na circulação sanguínea, o que caracteriza a enfermidade.
Uma das pesquisas a evidenciar a relação vitamina D-diabetes tipo 2 foi feita pelo cientista Micah Olson, da Universidade do Texas (EUA). Ele mediu os níveis da vitamina, de glicose e de insulina no sangue de 411 crianças obesas e 87 não obesas. “As obesas com níveis mais baixos do composto tinham maior grau de resistência à insulina”, disse. Em adultos, dá-se o mesmo. No mês passado, estudo publicado na revista “Diabetes Care” mostrou que pessoas com pequena quantidade da substância apresentavam 32 vezes mais resistência à insulina do que a média dos voluntários avaliados.

A informação do papel da vitamina no desenvolvimento da enfermidade mudou a conduta médica. A endocrinologista Maria Fernanda Barca, de São Paulo, membro da Sociedade Americana de Endocrinologia, por exemplo, é uma das que já indicam sua reposição, se for preciso. “Quando comecei a pedir dosagens, vi que cerca de 70% dos pacientes estavam com carência ou insuficiência da substância”, diz.
Também já existe um consenso científico de que, quanto mais obesa a pessoa, menos vitamina D ela apresenta. Não está claro, porém, se a obesidade por si só diminui a presença da vitamina no organismo ou se é o contrário. Mas, mesmo sem conhecer os mecanismos pelos quais a baixa concentração da substância contribui para o acúmulo de gordura, os médicos estão incluindo sua reposição na lista de estratégias mais recentes na briga contra a balança.
Só por ajudar no controle da diabetes e da obesidade – dois fatores de risco para doenças cardíacas –, a vitamina já poderia ser chamada de aliada do coração. No entanto, descobriu-se que ela combate também a hipertensão, bloqueando a ação de uma enzima envolvida na elevação da pressão arterial. “Por isso, pode ser dada como coadjuvante no tratamento da doença, se for comprovado seu déficit”, afirma Aluízio Carvalho, professor de nefrologia da Unifesp.

O sistema imunológico é outro beneficiado. “Ela atua como um modulador do sistema de defesa do corpo”, explica a endocrinologista Cláudia Cozer, de São Paulo, diretora da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica. A quantidade certa da vitamina permite que o corpo se defenda melhor, por exemplo, das gripes e resfriados de repetição. “Uma das células beneficiadas por ela são os linfócitos T, que agem sobre as células estranhas e infectadas por vírus”, diz o bioquímico Anthony Norman, da Universidade da Califórnia. Alguns pesquisadores sugerem que a substância pode reduzir a mortalidade por pneumonia entre pacientes internados e ter ação específica sobre o bacilo de Koch, o causador da tuberculose.
Até as complexas doenças autoimunes se revelam sensíveis à vitamina. Essas enfermidades são desencadeadas por uma disfunção do sistema de defesa que faz com que ele comece a atacar o próprio organismo. Se ataca proteínas localizadas nas articulações, deflagra a artrite reumatoide. Se forem células da pele, há vitiligo ou psoríase. Nesse campo, a substância também tem sido vista como uma esperança, inclusive para pacientes de esclerose múltipla, enfermidade autoimune que acomete células nervosas e leva à perda gradual dos movimentos. Já se sabe que o seu avanço é mais rápido em quem convive com níveis baixos da substância, conforme documentou um estudo da Universidade de Maas­tricht, na Holanda, a partir do acompanhamento de 267 pessoas com a doença.

RECEITA
A médica Cláudia Cozer é uma das que indicam
a reposição da vitamina se for preciso

Na Unifesp, mais de 800 portadores de esclerose múltipla estão recebendo doses do composto, sob responsabilidade do neurologista Cícero Galli Coimbra, um entusiasta do tratamento. “São doentes com déficit comprovado e resistência genética à vitamina”, explica o médico. “É uma terapia eficiente, que precisa ser divulgada”, diz Coimbra, criador do Instituto de Autoimunidade, voltado a esse tipo de tratamento.
Na mesma linha de intervenção segue a Universidade de Toronto, no Canadá. Pacientes com a enfermidade lá tratados apresentaram uma notável diminuição da perda de células nervosas. No entanto, o tratamento é considerado complementar e tem opositores. A terapia convencional da doença é feita com o medicamento interferon-beta, que modula o sistema imunológico.

TRATAMENTO
O neurologista Cícero Galli coordena pesquisa sobre
o efeito da vitamina no controle da esclerose múltipla

A pesquisa das ligações do composto com o câncer é um campo dos mais desafiadores para os pesquisadores. Em junho, cientistas da Universidade da Carolina do Norte (EUA) anunciaram que pacientes com tumor de pâncreas com maior quantidade de receptores para a substância têm sobrevida maior do que os outros. Antes, eles já tinham sido encontrados pelos cientistas britânicos em áreas associadas à leucemia linfática crônica e câncer colorretal. Há também suspeita de que a vitamina regule genes ligados aos tumores de próstata e pesquisas mostrando doses deficientes em mulheres com câncer de mama. “Um estudo mostrou que o aumento de sua quantidade poderia impedir aproximadamente 58 mil novos casos de tumor de mama e 49 mil novos casos de câncer colorretal a cada ano”, disse à ISTOÉ a médica Archana Roy, da Clínica Mayo (EUA). “Mas outros trabalhos são necessários para esclarecer e comprovar essas relações”, pondera a endocrinologista Ana Hoff, do Hospital Sírio-Libanês, em São Paulo.
Embora seja chamada de vitamina, a substância é, na verdade, um pró-hormônio. Ou seja, dá origem a vários hormônios importantes para o corpo. É sintetizada a partir de uma fração do colesterol, transformada sob a ação dos raios ultravioleta B do sol. Ela também está presente em alimentos – principalmente peixes de água fria –, mas sua concentração neles é pequena e seria suficiente para fornecer apenas 20% das necessidades diárias.

FALTA
No consultório da endocrinologista Maria Fernanda, 70% dos
pacientes tinham quantidade insuficiente da substância

É por essa razão que hoje os especialistas encontram-se preocupados. Ao mesmo tempo que fica cada vez mais clara sua importância para a saúde, o mundo enfrenta uma espécie de epidemia de déficit da substância. Segundo a Organização Mundial da Saúde, metade da população mundial tem menos vitamina D do que precisa. De acordo com a OMS, há insuficiência quando o exame de sangue indica uma concentração menor do que 30 ng/ml (nanogramas por mililitro de sangue). Valores abaixo de 10 ng/ml são classificados como insuficiência grave. Dosagens iguais ou superiores a 30 ng/ml estão na faixa da normalidade, cujo limite máximo é 100 ng/ml.
A enorme deficiência se deve principalmente à pouca exposição ao sol que as pessoas têm atualmente. Para que seja sintetizada na quantidade adequada, recomenda-se a exposição de partes do corpo (braços e pernas, por exemplo) entre 20 e 30 minutos ao sol diariamente, sem filtro solar. Ou, como orienta outra corrente, expor 15% da superfície da pele (equivale a dois braços) pelo menos três vezes por semana, com filtro solar. E, nesse caso, fazer complementação com suplementos receitados a partir da necessidade individual de cada um.

Essas são as orientações de forma geral. Isso porque as descobertas recentes estão produzindo mudanças nas recomendações das concentrações ideais de acordo com grupos específicos. No ano passado, por exemplo, os americanos elevaram esses valores para a população da terceira idade. Seguindo a tendência americana, a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) decidiu aumentar as suas indicações para crianças e adolescentes. “É importante lembrar que, para crianças maiores, a suplementação só será necessária caso a criança não atinja a quantidade de vitamina D recomendada apenas com alimentação e luz solar”, diz Virginia Weffort, do Departamento de Nutrologia da SBP.
A cautela é realmente imprescindível. “Não se deve tomar vitamina D indiscriminadamente”, adverte o endocrinologista Sharon Admoni, do Núcleo de Obesidade e Transtornos Alimentares do Hospital Sírio-Libanês. Em dose excessiva, ela causa enjoo, desidratação, prisão de ventre e pode aumentar a quantidade de cálcio, elevando a pressão arterial. Pode também gerar pedras nos rins. “O ideal é que quem faz suplementação seja bem monitorado pelo seu médico e faça exames periódicos de sangue”, diz a médica Ana Hoff. Dessa maneira, só haverá benefícios.

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